Fiskur með pestó og fetaosti 💚

Það er hægt að vera með hvað fisk sem er eða jafnvel kjúkling i þessum rétt.

Innihald (fyrir 3-4 manns):

• 1 kg þorskhnakkar
• 3 msk grænt pestó
• Sítrónupipar eftir smekk
• Sjávarsalt eftir smekk
• 1 box af kirsuberja tómötum
• ½ kubbur grískur fetaostur

Aðferð:

1. Hitið ofn í 200°C (blástur).
2. Setjið fiskinn í eldfast mót. Smyrjið fiskinn með pestó og kryddið með sítrónupipar og sjávarsalti.
3. Fetaosturinn er skorin í litla bita og stráð yfir fiskinn . Skerið cherry tómata í tvennt og setjið yfir fiskinn.
4. Bakið í 25–35 mínútur, eða þar til fiskurinn er fulleldaður
5. Berið fram með fersku salati, sætum kartöflum og eða hrísgrjónum

Undirbúningur: 20 mín.